Estuve un buen rato buscado porque Libreoffice me abría el documento y me mostraba dos paginas en la pantalla, despues de alguna busqueda me di cuenta que es la barra inferior donde esta zoom , ahi se puede cambiar la vista a una o dos paginas.

Y si cambiamos volvemos a ver una pagina,

Bueno espero que os ayude.... :-)